Plongez dans une expérience gustative réconfortante avec notre délicieuse chicken pot pie, un classique réconfortant de la cuisine maison. Imaginez un mélange généreux de poulet tendre, de légumes savoureux et d’une sauce crémeuse, le tout enveloppé dans une croûte dorée et croustillante. Cette tourte chaleureuse est un véritable repas réconfortant, parfait pour les soirées fraîches ou les repas en famille. Préparez-vous à savourer chaque bouchée de ce plat réconfortant, qui évoque des souvenirs de cuisine maison et de chaleur familiale.
les Ingrédients 🔗
- 450 g sautée de poulet
- 130 g carotte
- 160 g petit pois
- 60 g celeri branche
- 1 oignon
- 40 g farine
- 3 g sel
- 0.6 g poivre
- 40 g beurre
- 400 ml bouillon de poulet
- 160 ml lait
- 300 g pâte brisée
- huile de tournesol
la Préparation 🔗
1ère étape : la préparation des éléments 🔗
Commencez par découper tous les légumes en morceaux uniformes pour assurer une cuisson homogène. Ensuite, préparez la viande en la coupant en morceaux de la taille de votre choix. Cette étape de préparation est essentielle pour garantir une cuisson optimale et une présentation soignée de votre plat.
2ème étape : cuisson de la viande 🔗
Commencez par cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit tendre et bien cuit, puis mettez-le de côté.
3ème étape : cuisson des légumes 🔗
Ensuite, faites revenir dans un peu d’huile les oignons, les carottes, les pois et le céleri dans une poêle ou une casserole jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres. Cette étape permettra de libérer les saveurs des légumes et de les préparer à être ajoutés à votre plat principal.
4ème étape : la béchamel 🔗
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez ensuite la farine et remuez pour former un roux. Petit à petit, versez le bouillon et le lait, en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement et prenne une consistance onctueuse. Cette sauce onctueuse servira de liant à votre tourte.
5ème étape : cuisson de la tourte 🔗
Foncer un moule à tarte avec la moitié de la pâte, en veillant à ce qu’elle recouvre uniformément le fond et les côtés du moule. Mélanger la viande, les légumes et la béchamel et versez cette préparation sur la pâte. Recouvrez le tout avec le reste de la pâte, en veillant à sceller les bords. Faites quelques ouvertures sur le dessus de la tarte pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson. Cette étape permettra à votre tarte de cuire de manière uniforme et de développer de délicieuses saveurs.
le Dressage 🔗
Servez la tarte directement dans le plat de cuisson, en découpant des portions généreuses pour chaque convive. Cette présentation rustique ajoutera à l’ambiance conviviale de votre repas et permettra à chacun de se servir facilement. Accompagnez-la d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et savoureux. Bon appétit !