La tarte Tatin est un dessert français emblématique, connu pour son renversement audacieux et son caramel doré. Originaire de la région de Sologne, cette tarte aux pommes a été créée par les sœurs Tatin à la fin du 19ème siècle. Elle se distingue par sa préparation unique : les pommes sont caramélisées dans du beurre et du sucre, puis recouvertes de pâte avant d’être cuites à l’envers. Une fois retournée, la tarte dévoile des pommes fondantes, enrobées d’un caramel riche et savoureux, le tout sur une croûte croustillante et légère. Servie tiède, souvent accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche, la tarte Tatin est un véritable hommage à la simplicité et à l’élégance de la pâtisserie française, offrant une expérience gustative réconfortante et raffinée.