Le chili con carne est un plat emblématique de la cuisine tex-mex, célébré pour sa richesse en saveurs et sa convivialité. Ce ragoût épicé combine de la viande hachée, généralement de bœuf, avec des haricots rouges, des tomates, des oignons, et une variété d’épices comme le cumin, le paprika et le piment. Lentement mijoté, le chili con carne développe des arômes intenses et une texture réconfortante. Facile à préparer et idéal pour les grandes tablées, ce plat peut être servi de multiples façons : sur du riz, avec des tortillas, ou encore garni de fromage râpé, de crème fraîche et de coriandre. Chaleureux et robuste, le chili con carne est parfait pour réchauffer les soirées et ravir les papilles.