Succombez au délice d’un poulet rôti croustillant à l’extérieur, juteux et tendre à l’intérieur, imprégné d’arômes subtils d’ail, d’oignons et d’aromates, pour une expérience gastronomique inoubliable.

les Ingrédients 🔗

• 1 poulet entier
• 20 cl bouillon de volaille
• 2 oignons
• 10 gousses d’ails
• huile d’olive
• paprika fumée fumée
• origan séché
• basilic séché
• sel
• poivre
• 20 g beurre

la Préparation 🔗

1ère étape : la préparation des éléments 🔗

Pour commencer, émincez les oignons et décortiquez les gousses d’ail. Dans un bol, mélangez les épices (paprika fumé, origan, basilic, sel et poivre).

Placez le poulet dans un plat et badigeonnez-le d’huile de tournesol. Saupoudrez généreusement le poulet avec le mélange d’épices, en veillant à en mettre également à l’intérieur pour une répartition homogène des saveurs.

2ème étape : la cuisson 🔗

Faites préchauffer le four à 180°C (350°F). Disposez les gousses d’ail et les oignons autour du poulet dans le plat de cuisson. Versez ensuite le bouillon de volaille dans le plat.

Placez le plat au four dès que celui-ci a atteint la température souhaitée.

Pour la cuisson, prévoyez entre 50 minutes et 1 heure par kilogramme de poulet, en fonction de sa taille. Assurez-vous de vérifier la cuisson à l’aide d’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la volaille, où la température interne devrait atteindre au moins 75°C.

3ème étape : la sauce 🔗

En fin de cuisson, retirez délicatement la volaille du four et transférez-la sur une planche à découper. Récupérez soigneusement l’ensemble des jus de cuisson, oignons et ails dans une casserole.

Enrobez le poulet de papier aluminium pour conserver sa chaleur et son moelleux pendant le repos.

Faites chauffer les jus de cuisson dans la casserole et laissez-les réduire à feu moyen. Après environ 10 minutes, filtrer et ajoutez le beurre pour enrichir la sauce et lui donner une texture veloutée.

le Dressage 🔗

Pour servir ce délicieux poulet savoureusement parfumé, disposez-le avec élégance sur un plat de service chaud. Accompagnez-le d’une saucière remplie de la sauce réduite, riche en saveurs et en arômes. Cette présentation mettra en valeur la volaille dorée et moelleuse, tout en offrant à vos convives la possibilité d’apprécier la sauce à leur guise, pour une expérience culinaire des plus délicieuses.