Découvrez l’élégance et la simplicité des scones avec notre recette maison. Ces petits pains britanniques délicieusement moelleux et parfumés sont parfaits pour accompagner votre thé de l’après-midi ou pour un petit-déjeuner gourmand. Préparés avec une touche de beurre et de lait, et souvent agrémentés de raisins secs ou de pépites de chocolat, les scones sont une véritable invitation à la gourmandise. Savourez-les chauds, fraîchement sortis du four, avec une généreuse cuillerée de confiture et de crème fouettée pour une expérience gustative authentique et inoubliable.

les Ingrédients 🔗

• 25 g sucre
• 50 g beurre
• pincée de sel
• 10 g levure chimique
• 250 g farine
• 125 cl lait

la Préparation 🔗

1ère étape : la préparation 🔗

Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur environ 30 minutes avant de commencer afin qu’il atteigne la température ambiante. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre ramolli et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Progressivement, incorporez le lait tout en continuant de mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène et se tienne bien.

Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la légèrement pour la rendre lisse. Abaissez-la au rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle atteigne une épaisseur d’environ 2 cm.

À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des ronds de la taille souhaitée dans la pâte abaissée. Veillez à bien fariner l’emporte-pièce pour éviter que la pâte ne colle.

2ème étape : la cuisson 🔗

Disposez les ronds de pâte sur une plaque à pâtisserie préalablement chemisée de papier sulfurisé. Enfournez-les dans un four préchauffé à 220°C (sans préchauffage préalable) et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement gonflés.

Une fois cuits, sortez les scones du four et laissez-les refroidir sur une grille pendant quelques minutes avant de les déguster.

le Dressage 🔗

Ces scones sont parfaits pour accompagner une pause thé ou café, mais ils peuvent également être appréciés à tout moment de la journée. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch convivial, un goûter réconfortant ou même en dessert, ces délices moelleux et parfumés sauront régaler vos papilles à tout moment. Accompagnez-les de confiture, de crème fouettée ou de beurre pour une expérience encore plus gourmande. Profitez-en et partagez-les avec vos proches pour des moments de plaisir et de convivialité.